Мясо в вакуумной упаковке начали впервые выпускать в вко
steaklovers.menu
В селе Самарское на востоке Казахстана в первый раз в регионе начали производить мясо в вакуумной упаковке.
Это существенно повысило конкурентоспособность местного крестьянского хозяйства. Фермерам кроме того не приходится везти товар в город. Всю партию разбирают на месте.
Залог успеха — в глубокой переработке сельхозпродукции, уверены сельчане.
В крестьянском хозяйстве в селе Самарское сейчас трудится 150 человек. Рабочие места созданы благодаря кластерному подходу.
Всю выращенную на полях продукцию тут перерабатывают самостоятельно на современном оборудовании.
К примеру, фотосепаратор по очистке пшена. Он оснащен инфракрасным лучом, что идеально отделяет зерно от сора, подтверждают и в лаборатории.
Есимбек Мамбетов – начальник хозяйства, смотрит за всеми инновациями в собственной сфере. У него налажена вся цепь переработки – из зерна приобретают муку, выпекают хлебобулочные изделия.
Сравнительно не так давно запустили цех по производству сушек и бубликов. Но прежде всего в базе этих достижений бережное отношение к почва, делится фермер.
Есимбек Мамбетов, начальник крестьянского хозяйства:
— Это самый важный вопрос. В случае если мы к почва аккуратно не будем относиться, уже отдачи не будет. И тогда мы не будем конкурентоспособны.
Это именно вот государство оказывает помощь, к примеру, на удобрение почвы на 50%. И это мы на данный момент внедряем.
Оказывает помощь государство и с льготными кредитами на приобретение техники и скота. Благодаря программе «Сыбага» в хозяйстве занялись производством мяса.
И первыми в области открыли цех вакуумной упаковки. И сейчас лишь баранину разделывают на 23 вида продукции.
Маржан Камысова, технолог:
— Удобно для шашлыка. Мясо вот порезали кусками, забрали специи и все, зажарили.
А тут внезапно гости, сваты – возможно сделать раздельно жанбас, ортан жілік.
Основное, что благодаря шоковой вакуумной упаковке и заморозке сохраняются все витамины. И мясо продолжительно остается свежим, говорит работница цеха Толкын Калиева.
Она взяла тут работу чуть больше месяца назад.
Толкын Калиева, работница цеха:
— Для моей семьи это громадная подмога. Заработную плат своевременно приобретаю.
И у меня дети в школе – трое, обучаются. Ну, для сельских дам это весьма комфортно, что данный цех открылся.
Сейчас в хозяйстве цех желают увеличить – продукции для района уже не достаточно. А в замыслах освоить еще и рынок области, а после этого и республики.
Авторы: Анель Есенбердина, Аслан Тулепов, ВКО.
Другие материалы в данной категории: « Ученые: Сфера АПК испытывает недостаток в научных разработках На Гаити введен наибольший уровень опасности из-за эпидемии холеры »
#Мясо приготовленное в вакууме.
