Что пить в жару? выбираем правильную газировку
В летнюю жару нет ничего лучше, чем освежающий напиток — сладкая газировка, к примеру. Так думают многие, и неудивительно, что продажи газированных напитков летом многократно возрастают.
Ддети и дети так привыкают к любимой газировке, что берут ее круглый год. Для одних самым серьёзным критерием выбора есть цена, для других — известность торговой марки, для третьих — натуральность напитка: отсутствие ароматизаторов, консервантов и красителей.
Росконтроль совершил экспертизу газированных напитков 9 торговых марок, а также самых популярных у нас.
С целью проведения экспертизы были закуплены газированные напитки: Coca-Cola, Pepsi, Крюшон и Байкал (Напитки из Чернологовки), Laimon Fresh, Любимый вкус Буратино (Кавминпрод), Ascania, Дюшес (Ветхие хорошие традиции Бобылево), Тархуновый (Лагидзе).
Coca-Cola и Pepsi по опросам — самые популярные газированные напитки в Российской Федерации. В сети размещено множество статей и роликов об вредных свойствах и исследованиях колы.
Экспертиза продемонстрировала: эти напитки не так страшны, как о них говорят. И в Coca-Cola, и в Pepsi найдена ортофосфорная кислота.
Она указана на этикетке, исходя из этого формально нарушением это не есть.
Увидим, ортофосфорная кислота (Е338) — пищевая добавка, регулятор кислотности. Довольно часто употребляется вместо лимонной кислоты, поскольку стоит в несколько раз дешевле. Может неблагоприятно функционировать на эмаль зубов.
Ведет к нарушению обмена кальция, может содействовать деминерализации костной ткани (кальций вымывается из костей).
Специалисты Росконтроля решили изучить деминерализующее воздействие напитков. Для этого был совершён опыт с куриными яйцами, скорлупа которых содержит кальций.
Яйца залили не только кока-колой и пепси, но и остальными газированными напитками, принявшими участие в тесте. Яйца поменяли цвет, покрылись пятнами, но мягкими за чемь дней не стали — ни в Coca-Cola, ни в Pepsi, ни в одном втором газированном напитке.
Результаты опыта комментирует начальник экспертного направления НП Росконтроль доктор Андрей Мосов: По всей видимости, те исследователи, у кого яйца в кока-коле за 3 дня становились мягкими, доливали в стакан еще и уксусную кислоту. В противном случае так скоро кальций из скорлупы некуда не убежит.
Само собой разумеется, кола вредна для зубной эмали, но не только из-за содержания ортофосфорной кислоты. Тут ответственнее сочетанное сахара и действие кислоты. Кислота оказывает деминерализующее воздействие.
Сахар попадает в поры и микроскопические трещины в эмали, а вместе с ним и микробы, для которых он является пищей. Микробы превращают сахар в кислоту, а эта кислота оказывает собственный разрушающее воздействие на ткань зубов.
Еще одна опасность колы — содержание в ней большого количества и кофеина сахара. Кофеин — вещество, вызывающее зависимость, а у детей — нарушающее развитие психоэмоциональной сферы. В одном стакане Coca-Cola либо Pepsi кофеина столько же, сколько в чашке прочно заваренного чая.
У детей такое количество кофеина может вызвать тахикардию и дрожь в руках. А вдруг ребенок выпьет два либо три стакана? Что касается сахара, в 1,5 литрах Coca-Cola содержится 40 (!) чайных ложек сахара.
В поллитровой бутылке — дневная норма сахара для ребенка.
Coca-Cola либо Pepsi, как и каждый сладкий газированный напиток, может стать обстоятельством болезней желудка, сахарного диабета и, первым делом, ожирения. Вопрос числом.
В случае если взрослый человек выпьет мелкую бутылку сладкой газировки 1-2 раза в неделю, ничего ужасного с ним не произойдёт. А вдруг это ребенок, и он выпивает колу ежедневно, неприятности со здоровьем ему обеспечены.
Многие не забывают напиток Буратино с советских времен. Тогда он считался детским напитком, и родители не опасались давать его своим чадам.
Современные производители применяют отечественные приятные воспоминания о любимых брендах для собственной пользы. Простая стеклянная бутылка, детская картина из мультипликационного фильма, к тому же и надпись ГОСТ на этикетке — всё, как в прошлые времена.
Оказалось, что не всё.
В напитке Любимый вкус Буратино (производства ООО Кавминпрод, Кавказские Минеральные Воды) найдены неестественные подсластители — аспартам и ацесульфам.
Применение подсластителей вместо сахара разрешает значительно снизить себестоимость продукции. В составе они не указаны, лишь упоминается некоторый комплекс Аспасвит Делюкс.
А в это же время, изготовитель обязан показывать конкретные наименования пищевых добавок.
Кроме этого в детском напитке Буратино присутствуют консерванты — сорбат калия и бензоат натрия. Эти вещества также не безвредны, например, в питании детей продукты с консервантами применять запрещено.
И, наконец, лимонад по большому счету был сломанным, не обращая внимания на наличие консервантов. Невооруженным взором в нем были видны некие белые хлопья, что говорит о микробиологической порче напитка.
Это признак недоброкачественности, и таковой напиток по большому счету нельзя продавать в магазинах.
В двух напитках — Ascania Тархун и Вишня Лагидзе при экспертизе были отысканы синтетические красители, не указанные в составе.
В вишневом — красный азорубин (Е122), в тархуне — желтый хинолиновый (Е104) и светло синий блестящий (Е133). Согласно данным изучений, красители азорубин и желтый хинолиновый — страшны для детей.
Дети, каковые довольно часто выпивают крашеную газировку, становятся вспыльчивыми, агрессивными, не смогут сосредоточиться. В случае если производитель додаёт азорубин либо желтый хинолиновый краситель в собственные напитки, он обязан нанести на этикетку дающую предупреждение надпись: Содержит краситель, что может оказывать отрицательное влияние на внимание и активность детей.
На этикетках напитков Ascania и Тархун Лагидзе аналогичной надписи, очевидно, нет. Но опять упоминается ГОСТ 28188-89.
Еще один якобы натуральный напиток — Байкал известной торговой марки Напитки из Черноголовки. Может, в нем вправду находятся натуральные экстракты растений, но вот консервант бензоат натрия никак нельзя назвать натуральным компонентом. Но он хотя бы указан в составе.
А вот о фосфорной кислоте, найденной специалистами не только в Байкале, но и в Крюшоне того же производителя, — на этикетке ни слова.
В Байкале фосфорной кислоты кроме того больше, чем в Coca-Cola. Это самый настоящий обман потребителей, — комментирует юрист Александр Борисов. — Производитель обязан показывать в составе напитков все применяемые пищевые добавки.
Подобное нарушение весьма распространено, и изготовители пользуются мягкостью закона, поскольку штраф за это всего от 20 тысяч до 40 тысяч рублей. Для производителя это копейки в сравнении с прибылью, которую он возьмёт от продажи газировки.
По результатам экспертизы оказалось, что самый натуральный состав — у лимонада Лаймон Фрэш, в нем не нашли никаких неестественных пищевых добавок — красителей, подсластителей и консервантов. Довольно надёжны Coca-Cola и Pepsi, но из-за ортофосфорной кислоты и содержания кофеина нужными их назвать совершенно верно запрещено.
Кроме этого справился с опробованиями лимонад Дюшес.
Материал подготовлен согласно данным Росконтроль.рф.
Что выпивать в жару. Как утолить жажду?
